キレイライフ、発見

1月28日のバイキングひるたつは、新きのこダイエットを取り上げていました。

今話題のダイエット法です。

きのこ料理は、ダイエット向きの食べ物ですが、さらにプラスαの効果があるらしい。

シロノクリニック池袋院長の寺井美佐栄先生が、胸を落とさず痩せるきのこや美肌効果やむくみ解消効果のあるきのこを教えてくれました。


いつまでも綺麗でいたいから

バストをキープしたままダイエットするには？

きのこにも色々種類があれど、バストを落とさないでダイエットできるきのこは、えのき茸。

えのきのカロリーは、100g当たり22kcal。

キノコキトサンという食物繊維が多く、内臓脂肪を燃焼したり、体内の脂肪分を排出してくれます。


調理のポイントは、一度冷凍してから調理すること。


エノキの栄養分は、固い細胞壁にさえぎられています。

そのため、普通の調理では栄養を十分に吸収できないとか。

冷凍すると、固い細胞壁が壊れ、より効果的に栄養を摂取できます。


番組では、えのき氷が紹介されました。

スーパーやネットでも購入できますが、家でも作ることができます。

ペースト状にすることで、キノコキトサンの吸収率がさらに高まるようです。


えのき氷の作り方

1.えのきは、石づきを切り落とし、水と一緒にミキサーにかけ、ペースト状にします。

2.ペースト状のえのきを鍋に入れ、沸騰後、弱火で約60分煮込みます。

3.製氷皿に流し入れ、冷凍庫で凍らせます。


味噌汁、煮物や卵焼きなどに入れたりと幅広く使うことができます。


エノキからは、女性に不足しがちな鉄分もとれます。

みんなの家庭の医学で紹介された常備菜を作りましたが、時短料理にも役立ちます。→奥園壽子さんのレシピ｢切り干し大根の常備菜｣を作ってみた〜みんなの家庭の医学


マイタケには美肌効果がある

マイタケのカロリーは、100gにつき16kcal。


ダイエットに効果的な成分がまいたけにはあるのだとか。

ＭＸフラクションは、まいたけだけに含まれる特殊な成分。

血液中の脂肪分を分解し、体外へ排出してくれる効能があります。

まさにダイエットのためのきのこですね。


美肌効果が期待できるきのこでもあるまいたけ。

ビタミンB2を、他のきのこよりも2倍以上含んでいます。

ビタミンB2は、皮膚や粘膜を健康に保ち、肌の老化を防ぐため、美肌効果を高めてくれます。


調理のポイントとしては、まいたけは味噌汁に入れるべし。


きのこの栄養分は、水溶性で水に溶けやすいので、味噌汁に入れると無駄なく栄養分を摂ることができます。

きのこを洗う時は、長時間水洗いすると、栄養分が流れてしまうので、ぬれたキッチンペーパーでふくといいそうですよ。


さらに、万能ねぎを一緒に摂ると、ねぎの成分アリシンと相乗効果で美肌効果もアップ。


むくみ解消にはエリンギ

最後は、むくみ解消にいいきのこが紹介されました。

それは、エリンギ。

エリンギのカロリーは、100g当たり24kcal。


エリンギに含まれる主なミネラルは、カリウムとマグネシウムです。

カリウムは、むくみの原因となる塩分を排出する働きがあり、マグネシウムは、エネルギー代謝を高めてくれます。

また、冷え症の改善と減量中のイライラを抑制するナイアシンも含まれているのも女性にうれしいところ。


エリンギの調理上の注意点は、加熱し過ぎないこと。

豊富な栄養分が失われることがあるので、サッと火を通す程度の過熱がいいようです。


ダイエット効果だけじゃないきのこの使い方。

目的別に使い分けてみて下さいね。


綺麗になるコツが満載です